講師姓名

林建豪(虫子)

個人學經歷

靜宜大學中文系畢業
Atti咖啡研究工坊 烘焙師、負責人
八角手沖壺設計開發者
AS咖啡烘焙機設計開發者
BNI富達分會第六、七屆主席

以深入淺出的解說與實作調整，讓學員能在生活中形成品味的習慣，並建立多元化的品味觀念，以手沖實驗的方式，帶領學員自然的將咖啡融入生活中，並以此為契機，開啟品味生活的可能性。

品飲咖啡的意義並非在品質優異的咖啡本身或是用來象徵自己身份品味，而是對於生態環境的維護與人文關懷都可有反思與聯結。課程將以手沖咖啡為媒介，並導入第三波咖啡的概念From Seed To Cup，從中讓學員能連結出對於環境永續與人文藝術方面的發想與實踐，從而達到社區大學所訴求之理念。

由於一般民眾對咖啡的理解多半不是玄妙不可解的神化；就是流於形式的操作。所以課程將以實際的操作代入理論，讓學員能確實體會到咖啡在各個環節的原理與變化，並且在參訪過程中，去欣賞不同類型的咖啡店家所呈現出的不同面貌。

年滿十八歲並對咖啡文化有興趣之人士。

以手沖實作為主，加以實驗的概念呈現，並實際品飲。體驗其中差異與變化。參訪課程則帶領大家從不同面向去欣賞不同咖啡館的特質所呈現出的百般風貌。

學員自己原本使用之器材。